PIZZA!!

Z braku pomysły i zawartości lodówki w stanie "przed zakupami" zrodził się pomysł na.. pizzę :)) Przepis na ciasto również był dziełem inwencji twórczej, która nie zawiodła :))

CIASTO -

• szklanka mąki bezglutenowej (Schar - na naleśniki)
• niepełna szklanka wody
• łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy
• 20 g drożdży

DODATKI -

• sos na pizzę - przecier pomidorowy zmieszany z bezglutenową przyprawą do pizzy (może też być bazylia bądź oregano)
• szynka, pomidory świeże, pomidory suszone, kukurydza, mozzarella

SOS CZOSNKOWY -

• 1 duży ząbek czosnku
• 150 ml jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• kilka kropel cytryny 

Pomieszałam składniki na ciasto, przełożyłam je do naczynia żaroodpornego po czym zostawiłam na 15 minut przykryte ściereczką. Po 15 minutach nałożyłam dodatki. Włożyłam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 20 minut. Smacznego!!!! :D

BEZGLUTENOWE - JOGURTOWE BUŁECZKI BEZ DROŻDŻY

PRZEPIS :

• 200 g mixu mąk bezglutenowych (użyłam mixu na chleb)
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 łyżeczki soli
• łyżka oleju
• 220 ml jogurtu naturalnego 
• oraz trochę oleju do posmarowania bułek przed włożeniem do piekarnika

Mąkę, sól i sodę mieszamy ze sobą, dodajemy jogurt. Najlepiej żeby był on bardzo gęsty, żeby po wymieszaniu składników można było uformować ręcznie bułeczki  (ja moje nakładałam łyżką na blachę gdyż nie miałam zbyt gęstego jogurtu, jednak wyszły równie smaczne ). Gdy już uda nam się uformować kształtne bułeczki (lub  "nałożyć" ciasto na blachę) wkładamy do piekarnika na 30 minut, temperatura 180 stopni. PIECZYWO PODANO :))

SMACZNEGO!!

MAKARON BEZGLUTENOWY Z BOCZKIEM I PIECZARKAMI

Dzisiaj... nie liczymy kalorii!! :))

 Voilà!! - oto jest ( mój ulubiony makaron bezglutenowy -najlepszy jaki do tej pory jadłam,  kukurydziany, zakupiony z Biedronce 3,99) z dodatkami - boczkiem i pieczarkami. Polecam!! :))

PRZEPIS : (porcja dla 2-3 osób)

• makaron penne (pół opakowania)
• 200 g boczku (kupuje już krojony w pudełeczku)
• 6-7 większych pieczarek 
• cebula
• 1-2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz, oliwa
• 4 łyżki śmietany 18%

Boczek kroimy w drobną kostkę, cebulę i czosnek siekamy. Szklimy razem na patelni. (zaczynając od cebuli). Nie dodajemy dużo oliwy gdyż boczek sam w sobie jest tłusty. Po chwili dodajemy pokrojone pieczarki (ja kroję bardzo drobno). Smażymy na patelni do momentu, aż z pieczarek odparuje nadmiar płynów. Dodajemy śmietanę oraz doprawiamy solą i pieprzem. Otrzymany sos Mieszamy z ugotowanym makaronem. Najlepiej smakuje podawane ciepłe. Można posypać pietruszką. 

SMACZNEGO!!!

PLACUSZKI CZOSNKOWE

Miały być bułeczki jednak blacha do muffinek zaginęła w akcji :)) Powstały "placuszki", pyszne, czosnkowe, bezglutenowe - inspirowane przepisem z Książki "Kuchnia Polska bez pszenicy".

Przepis :

• 100 g mąki gryczanej
• 50 g mąki kukurydzianej
• 10 g płatków gryczanych ( ja dodałam otręby gryczane)
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju 
• 25 g drożdży świżych  (oryginalnie w przepisie 1 łyżeczka suszonych)
•  łyżeczka soli
• zioła prowansalskie, bazylia
• oryginalnie w przepisie dodajemy tyle wody, aby ciasto miała konsystencję budyniu. Ja jednak nie posiadając blaszki do pieczenia, dodałam jej tyle ażeby ciasto nie "rozlało" mi się kiedy wyłoże je na blachę.  

W misce mieszamy mąki oraz rozpuszczone wcześniej w łyżce, dwóch ciepłej wody drożdże.Dodajemy kolejno - przecisniety przez praskę czosnek, zioła, bazylię, sól, otręby - oraz stopniowo wlewamy wodę. Odstawiamy żeby ciasto troszkę wysorło po czym wkładamy albo do foremek albo na blachę. 180 stopni, 30- 35 minut. Pychota :))

  SMACZNEGO!!! :))

KOKOSANKI ;))

Przepis na domowe, szybkie i bezglutenowe a'la rafaello :))

Przepis ;

• 180 g wiórek kokosowych
• 2 żółtka
• 2 białka
• 2 łyżki cukru
• orzeszki 

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy żółtka oraz cukier. Miksujemy na gładką masę, po czym dodajemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy. Z otrzymanej masy formujemy kuleczki a w środek wkładamy orzeszki. Piec w 180 stopniach, ok 12-15 minut.

SMACZNEGO!!! ;))