SZAKSZUKA RAZ - CZYLI JAJKA W POMIDORACH

SKŁADNIKI NA JEDNĄ PORCJĘ

• 3 jajka
• pół łyżeczki masła klarowanego
• pół małej cebuli
• mały ząbek czosnku 
• duży pomidor (lub dwa mniejsze)
• sól, pieprz, oregano, papryczka chili
• natka pietruszki

• Pomidora - sparzyć i pokroić na małe kawałeczki
• Na małej patelni (u mnie średnica 18 cm) rozgrzewamy masło i smażymy cebulkę i czosnek. 
• Dodajemy pomidory wraz z miąższem i sokiem. Doprawiamy wszystko solą, pieprzem, chili i oregano. Smażymy na małym ogniu ok 5 minut
• Po ok 5 minutach wbijamy jajka i doprawiamy je solą i pieprzem. Posypujemy natką pietruszki.
• Przykrywamy pokrywką i dusimy ok 3-4 minuty do momentu aż białka nam się zetną.
• Możemy podawać z bagietką jednak wybornie smakuje również bez.

SMACZNEGO! :)